Amanda Grey

Comme promis, voici une recette pour mon fameux Cheesecake (gateau au fromage) :

Pour la base

- 1 paquet de biscuits Bastogne

- environ 150g de beurre

 

Pour la partie fromage

- 1 pot de fromage italien "mascarpone"

- 1 pot de 20 cl de crème fraiche

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 1 goutte d'essence de vanille

 

Ecrasez les biscuits Bastogne en miettes et mélanger avec le beurre fondu. Tapissez le fond et les bords du moule à gateau avec ce mélange et mettez au réfrigérateur une heure.

Mélangez ensemble le mascarpone, les 2 oeufs et le sucre. Incorporez la crème fraiche et verser le mélange sur la base durcit. Mettez au four à environ 180°C pendant 35 minutes. Laissez refroidir et servez seul ou avec une sauce (coulis framboise, sauce au chocolat, etc.).

Vous pouvez également faire une version marbrée en incorporant 100g de chocolat noir fondu juste avant de verser dans la base.

Une autre version consiste à incorporer un verre de Baileys dans le mélange !

Bon appétit !